백석동맛집-봄날횟집에서 첫만남~ 천안횟집

 

안녕하세요 박팀장입니다.

 

회사의 미팅장소는 언제나 고민이 되고 있습니다.

 

그러던중 천안 백석동에 위치한 고급스러운 일식집과 만나게 되었습니다. @^^@

 

얼마나 깔끔하고 보기 좋았던지 .. 여러분들에게 소개시켜드리고 싶었어요

 

저는 늘 백석동 맛집에서

 

늘 가던집만 다니니 ㅋㅋ

 

음식의 변화도 모르고 다른집 맛도 보고 싶은 분들은 추천드립니다.

 

백석동맛집 봄날횟집입니다

 

참고로 단체모임이나 예약을 하시는 고객분들에게는 항상 음료를 서비스로 주신다네요 ㅋ

 

 

 

 

 

 

봄날횟집의 느낌은 깔끔함과 정갈함이였습니다.

그 이유는 인테리어에서도 느낄수 있겠지만,

간판에서 풍겨오는 단아함에서도 느낄수 있겠죠..

사장님께 여쭤본 바로는

 

직접디자인하셨답니다 ...

 

헐... 이뻐 ...

 

 

 

 

 

백석동맛집으로 거듭날수 있도록 식기까지 꼼꼼하게 신경쓰신 사장님..

사장님을 만나뵐까요?

 

 

 

 

 

 

 

짠~!!!

카리스마 넘치신 사장님은 손님이 오실때면 큰목소리로 쩌렁쩌렁하게

안녕하십니까? 어서오십쇼 ~

라는 멘트를 하십니다.

 

백석동맛집의 터줏대감이 되실거 같은 느낌이 절로 ㅋ

 

코스를 먹으면서도 사장님과 이런저런 이야기를 나눴는데요

 

일식 자격증을 비롯해

양식,중식,한식,복어요리 자격증까지 보유하고 계시더군요..

 

저도 한미각하는 편인데 음식의 깔끔한 맛

 

이유를 여쭤보니 ..직접 기르신 고추가루를 사용하고 계시더라구요..

 

그정성이 정말 대단하신거 같아요..

 

그래서 맛있는 거겠죠 ??

 

 

 

 

 

 

 

 

대부분 예약하신 손님분들이 많으셔서 미리 셋팅되어 있는 모습이예요

어떠신가요?

 

지금이라고 가보고 싶지 않으세요 ^^?

 

 

 

 

 

 

사장님께서 숙성회에 이야기를 해주셨습니다.

 

한 예로

 

한국인들이 생각하는 싱싱한 횟감은 > 살아있는 생선

 

일본인들이 생각한느 싱싱한 횟감은 > 숙성이 잘 된 생선

 

이랍니다.

 

숙성회?

 

천안 백성동에서도 숙성회를 즐길수 있다는 점!!!

 

 여기서 중요한 포인트

 

숙성회(선어회)의 장점을 간략하게 설명드리자면

 

생선회 고유의 감칠맛을 느낄 수 있다 라는 점입니다.

 

 

이 감칠맛은 자연상태의 조미료 성분인 이노신산의 함유량을 말합니다.

 

이는 확학조미료인 MSG에서 내는 감칠맛과 일정 부분 공통점이 있는데요.

 

희한하게도 생선회는 저온에서 숙성기간이 오래되면 오래될수록 이노신산 성분이 많아져 감칠맛을 내게 됩니다.

 

대신 그렇게 되면 생선회 특유의 탱글탱글한 식감을 느낄 수 없다는 단점이 따릅니다.

 

또한 각 어종마다 최적의 숙성 시간이 다릅니다.

 

그 만큼 노하우~ 경력의 차이가 발생하는 것이지요 ~

 

천안백석동맛집에서 즐길수 있다는 것도 ㅋ 자랑거리겠죠?

 

봄날횟집 정말 괜찮아요

 

가격이 비싸다고 생각하시는 분들이 있으신데요

 

가격대비 너무너무 잘 나온다는 분들도 있습니다.

 

2인기준 10만원 4인기준 16만원이랍니다.

 

 

 

 

 

실내 인테리어를 정말 이쁘게 해놓으신거 같아요

 

중앙을 보면 사장님께서 바로바로 회를 손질하시거든요

 

 

 

 

100뽀센트 국내산으로 만들어진 음식들

아~!! 딱하나 랍스타는 캐나다산 A급이예요~

 

 

 

 

꾸물꾸물 ~ 산낙지의 싱싱한 맛도 일품이였지만

 

어디에서도 맛보지 못한 소스덕에 너무너무 맛있게 먹었습니다.

 

꾸물꾸물 거린다고 여친이 징그럽다고 하더니

 

새로운 맛에 눈이 번쩍 한듯 종종 먹고 싶다고 하네요 ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

생선구이는 재철에 따라서 변하는 메뉴인데요

냉동이 아닌 생물로 튀겨진거라 회 만큼이나

싱싱한 맛을 즐길수 있으십니다.

 

완전 좋아요 ~!!

 

 

 

 

완도산 전복입니다.

그래도 모르시는 분들을 위해 간략하게 설명을 드리자면

전복은 바다의 웅담이라 불리며

맥반석층의 깨끗한 바다에서 자라며 바위에 붙어서 청정해역의 다시마 미역만을 먹고 자라서 창자에서 해초냄새도 느껴지고

쫄깃한 질감을 자랑한답니다.

 

영양가 높고 귀한 식품으로 맛과 영양이 풍부하고 체내 흡수율이 높아 산모나 어린이 노인등 현대인에게 좋은 건강보양식품입니다.

 

휴 ~~ 역시 좋네요

 

 

 

 

마지막으로 나오는 매운탕!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

비주얼이 시골할머니께서 끓여주신 비주얼 같죠 ^^ ?

 

ㅋㅋㅋㅋ

 

한 숟가락만 뜨시면 확 달라지실 겁니다.

 

어디를 가서도 맛 볼수 없는 깔끔함의 비결은

 

바로 직접 재배해서 쓰는 100퍼센트 고추가루입니다.

 

다른 조미료를 넣지 않아 깔끔한 맛이 일품이라 ㅠㅠ

 

아 또 침이 나오네요 ㅠㅠ

 

 

 

 

 

천안 횟집의 자랑

 

천안 백석동맛집으로 소개드리고 싶은 봄날횟집

 

중요한 약속, 중요한 모임에서

 

꼭 한번 방문해볼만한 그런 정말 좋은 횟집이예요 ~~

 

 

적극 추천한답니다.

 

고급일식집 봄날횟집

 

예약전화는 041-564-6848

 

천안 백석동 환석초등학교 근처예요

주소는 천안시 서북구 백석동 1174번지

 

 

꼭 한번 방문 해보셔요 ~~

 

블로그 보고 오셨다고 하시면 서비스를 ㅋㅋㅋ